HIZLI ERİŞİM
 
Beypazarı Güveci

Kuzu eti, kuyruk yağı, pirinç, domates, sivri biber ve tuz kullanılarak yapılan güveç, adını genellikle 50 cm. çapında, 8 cm. derinliğinde olan toprak kaptan alıyor. Güvece malzemeler doğrandıktan sonra etler konur, 1,5 litre kadar su ilave edilip ağzı kapatılır ve taş fırına sürülür. Doğranıp tereyağında kızartılmış kuyruk yağı da etin üzerine dökülür.

Pişme tamamlanınca güveçteki malzemeler başka bir kaba alınır ve güveçte kalan suya pirinç ve tuz konarak tekrar fırına verilir. 15 dakika sonra pişmiş olan pilavın üzerine etler döşenir. Pilav demini alsın diye güvecin üzeri kağıtla örtülür ve güveç soğumaması için sarılır. İçinde bu lezzeti saklayan toprak kap sıcaklığını üç saat kadar korur.

Beypazarı Güveci    Beypazarı Güveci   Beypazarı Güveci   Beypazarı Güveci

Beypazarı Güveci   
Beypazarı Yöresel Yemekleri
 

   
Copyright © 2015 Beypazarı Taş Mektep

İstiklal Mahallesi Alaaddin Sokak No: 4 06730 Beypazarı / Ankara
Telefon: 0 312 762 76 06
Gsm: 0 530 668 13 00
tasmektep@beypazari.bel.tr